jeudi 4 décembre 2014

La Montagnarde (4 décembre)



Nous poursuivons avec la Montagnarde.

Les habitants de Montignies-sur-Roc, au sud de Mons dans la province du Hainaut, s'appellent les Montagnards. Il était donc tout à fait normal pour une bière brassée dans les murs de cette cité d'être baptisée la Montagnarde. Cette bière musclée en goût et en densité d'alcool (9%) possède d'indéniables atouts de saveurs. Illuminée d'un bouquet très pointu de tendance fruitée et épicée, son goût est sévère, calfeutré entre une amertume aiguë et une saveur caramélisée. Exempte de sucre, cette bière pur malt jongle avec diverses tendances, qui somme toute arrondissent l'amertume. On relève une pointe poivrée en fond de bouche, et un picotement sur la langue. Son activité se déploie encore en pleine bouche, laissant à chaque tendance de saveur l'occasion de s'exprimer individuellement. Elle est très active dans son verre, ce qui lui donne en permanence un col généreux. Sa conclusion est longue et met l'accent sur une amertume toujours aussi présente mais moins soutenue par son caramel. On reste sur un finale évoquant une sorte de pain d'épice sans sucre.

(Description trouvée sur : http://www.abbaye-des-rocs.com/page%20en%20francais.htm)

"Qui achète une terre, achète des pierres;
Qui achète de la viande, achète des os;
Qui achète des œufs, achète des coquilles;
Mais qui achète de bonnes bières, fait un marché clair" (proverbe anglais)

1 commentaire:

  1. 1ère fois que je goutte celle-là, jamais entendu parler avant ! Les montagnardes sont un peu là ! Si toutes les bières du bac sont comme ça, voilà bien du plaisir en perspective jusqu'au 24 !

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