En ce lendemain de Saint-Nicolas, nous poursuivons notre avancée avec la Chimay Blanche (ou Chimay Triple), inévitable trappiste de ce bac de l'avent.
(Description trouvée sur le site: http://www.chimay.com/fr/chimay-doree.html?IDD=21031&IDC=30) :
La Chimay Triple, dernière-née de l'Abbaye, est étiquetée « Cinq Cents » en bouteille
75 cl. D'une couleur dorée, cette bière Trappiste allie douceur et amertume avec un rare équilibre.
L'arôme
de la bière perçu en bouche provient des parfums du houblon: ce sont
surtout des touches fruitées de types muscat et raisin sec, voire de
pomme mûre.
Cette bière belge de tradition se déguste plutôt fraîche à une température de 6 à 8°C.
Et la citation du jour: "La plupart des gens n'aiment pas le goût de la bière (au début). C'est cependant une nuisance qu'ils ont su dépasser" (Winston Churchill)
Nous profitons de ce message pour souhaiter une excellente Saint-Nicolas à tout le monde! Cette année, ce dernier vous offre même l'apéro. Décidément, quand il s'occupe des grands, il sait y faire!
La bière Hoegaarden Grand Cru fait toute la fierté
de sa brasserie. Son brassage bénéficie d'un soin tout particulier,
digne d'une bière noble : froment mûr et malt d'orge, le plus fin des
houblons et quelques épices mystérieuses, mais avant tout, beaucoup,
beaucoup de patience. Non filtrée, la Hoegaarden Grand Cru est refermentée en bouteille.
Elle y développe une couleur pêche voilée, un arôme velouté et une
douce saveur, tout en nuances subtiles. Conservez cette bière dans un
endroit sombre, de préférence sur pied, et servez-là à 5/6°C. Une bière
aromatisée aux épices à découvrir absolument.
"La plus grande invention de l'histoire de l'humanité est sans aucun doute la bière. Oh, je vous accorde que la roue est elle aussi une belle invention, mais elle n'accompagne pas aussi bien une pizza" (Dave Barry)
Nous allons dans une phase plus classique avec la Grimbergen Triple.
C'est aux malts clairs que cette triple doit sa couleur ocre profonde.Goût
: Il est généreux, corsé, doux et amer. Sa saveur typique de « triple »
lui vient d'un sucre candi blond et d'un mélange subtil de houblons
doux et amers. La refermentation en bouteille ajoute une harmonie
parfaite à la palette gustative. Vous apprécierez tout particulièrement
la finale chaleureuse que cette bière offre à votre palais.
Les habitants de Montignies-sur-Roc, au sud de Mons dans
la province du Hainaut, s'appellent les Montagnards. Il était donc tout à
fait normal pour une bière brassée dans les murs de cette cité d'être
baptisée la Montagnarde. Cette bière musclée en goût et en densité d'alcool
(9%) possède d'indéniables atouts de saveurs. Illuminée d'un bouquet très
pointu de tendance fruitée et épicée, son goût est sévère, calfeutré entre
une amertume aiguë et une saveur caramélisée. Exempte de sucre, cette bière
pur malt jongle avec diverses tendances, qui somme toute arrondissent
l'amertume. On relève une pointe poivrée en fond de bouche, et un picotement
sur la langue. Son activité se déploie encore en pleine bouche, laissant à
chaque tendance de saveur l'occasion de s'exprimer individuellement. Elle est
très active dans son verre, ce qui lui donne en permanence un col généreux.
Sa conclusion est longue et met l'accent sur une amertume toujours aussi
présente mais moins soutenue par son caramel. On reste sur un finale évoquant
une sorte de pain d'épice sans sucre.
(Description trouvée sur : http://www.abbaye-des-rocs.com/page%20en%20francais.htm)
"Qui achète une terre, achète des pierres; Qui achète de la viande, achète des os; Qui achète des œufs, achète des coquilles; Mais qui achète de bonnes bières, fait un marché clair" (proverbe anglais)
Cette bière a été créée par un groupe de musique Belge dont le trip, comme le montre l'étiquette, c'est la piraterie. Cette bière au rhum (restons dans le thème!) possède donc le pétillant et la joie de ce groupe de musique. Et attribut plutôt rare: Elle plaira autant à madame qu'à monsieur. Alors, lève ton verre moussaillon et bois à la santé du capitaine!
Et si vous avez l'occasion d'aller voir ces messieurs en concert, n'hésitez pas! Ils savent comment mettre de l'ambiance :-)
Description trouvée sur le site (http://www.cretonnerre.be/la-bi%C3%A8re-cr%C3%A9tonnerre/):
L’aventure commence en 2005 au Délirium Café de
Bruxelles
où l’idée est lancée : et pourquoi pas une bière au rhum pour
accompagner les concerts ? Cette pensée fait sourire mais personne n’y
croit vraiment.
A force de persuasion, Joël, le patron, parviendra à nous
convaincre. Une soirée de dégustation est organisée avec Jpie, micro
brasseur qui produit déjà la Mortal’s Beer du côté de Jamagne.
Pendant ce temps, Palix se charge avec panache de réaliser
l’étiquette. L’affaire est lancée, mais après une année de production,
les cuves de cette brasserie artisanale se révèlent trop petites,
hélàs !
C’est qu’elle a du succès, la bougresse !
Le groupe se tourne alors vers un partenaire potentiel, la brasserie
de Silly, qui compte déjà à son actif 11 bières différentes.
Rencontres, palabres et sympathie font le reste. Qu’à cela ne
tienne, la Cré Tonnerre® se dote désormais d’un réseau de
distribution professionnel et d’un savoir-faire démontré sur plusieurs
générations…
Légèrement sucrée pour ces dames, une amertume bien dosée pour ces
messieurs et un pétillant tonique à la mousse généreuse met tout le
monde d’accord !
La Cré Tonnerre® titre à 7.2° et se boit bien fraîche, dans le verre ad hoc aux couleurs du groupe.
Et notre petite citation du jour: "Je travaille jusqu'à bière heure." (Stephen King)
Leffe de Noël est une bière spéciale qui se savoure chaque année à la
période des fêtes. Avec son bouquet fruité et épicé, c’est une bière
pleine de caractère qui réchauffe le cœur.
(Description de http://www.leffe.com/fr/bieres/leffe-de-noel)
La Leffe de Noël est la petite dernière de la série des 9 bières produites par cette brasserie. Au vu du caractère inévitable de cette bière qui connait un énorme succès (2eme bière préférée des Belges après la Jupiler!), la Leffe de Noël mérite sa place dans le bac de l'avent. Une question demeure: atteint-elle les saveurs de ses soeurs? A vous de le gouter.
Citation du jour: "La bière est la preuve indéniable que Dieu nous aime et veut nous voir heureux." (Benjamin Franklin)
On commence fort!
Bière extra-blonde de dégustation, refermentée en bouteille, la Grand
Cru de la Brasserie St-Feuillien détient une personnalité puissante,
quintessence des houblons les plus nobles et des arômes de fermentation
les plus fins. Elle se distingue particulièrement des autres bières de
la gamme par l'absence d'épices.
Sa mousse est bien blanche, fine et aérienne ; elle s'éclate en dentelles.
D'une couleur blond très pâle, la robe est remarquable par sa limpidité et sa brillance.
Le nez est une cascade d'arômes de houblons parsemée de
notes fruitées, alliant tout à la fois subtilité et richesse.
Au goût, la première gorgée est d'abord légère et
contrastée, puis se découvre une amertume longue, pleine de nuances et
flatteuse. Le caractère houblonné (majoritairement type Styrian Golding)
domine l'arrière-bouche, prolongé par une post-amertume d'une belle
intensité.
Après avoir remporté la Médaille d'Or à l'European Beer Star 2011 dans la catégorie Belgian Style Strong Ale, la St-Feuillien Grand Cru a été récompensée comme Europe's Best Belgian Style Strong Pale Beerau World Beer Awards 2012 à Londres. En 2012, elle gagne également la Médaille de bronze à l’Australian Beer Awards dans la catégorie Belgian and French Style Ale et reçoit également le prix d’excellence au Best Belgian Beers of Wallonia.
(description provenant du site: http://www.st-feuillien.com/FbieresFR.html)
Citation du jour: "Donne un poisson à un homme et il mangera une journée. Apprend à un homme à pêcher et il passera ses journées dans une barque à boire de la bière." (Marie-Lyse Aston)
